Ontem não sabia bem o que fazer para o jantar, e reparei que tinha uns excedentes das refeições anteriores no frigorifico, coisa que não gosto nada (ter coisas a meio, tipo pacotes ou embalagens abertas, ou leftovers da noite anterior, etc.)
O ingrediente principal era a pescada, pois tinha uma embalagem aberta com duas postas de pescada. Podia ter cozido, mas como andava mortinha por usar o forno, procurei por receitas que combinassem todos os elementos. A receita eleita foi pescada gratinada (ou qualquer coisa parecida). Menos mal, mãos ao trabalho, e viva ao improviso!

Ingredientes (para 2 pessoas):

- Duas postas de pescada congelada generosas;
- Margarina;
- Alho q.b.;
- Pimenta q.b.;
- Sal;
- 1/4 de limão que estava refundido no frigorifico;
- Salsa picada daquela congelada dos pacotes;
- Um pacote com um resto de natas que sobrou dos bifinhos;
- Um bocadito de leite para diluir as natas;
- Duas fatias de queijo meio ressequidas;
- Um papo-seco já com alguns dias;

Acompanhamento: legumes salteados:

- Batatas cozidas;
- Sobras das batatas, cenouras e brócolos cozidos da noite anterior;
- Margarina;
- Pimenta q.b.;
- Salsa q.b.;
- Resto do alho picado usado na pescada;

Não disse as quantidades, pois faço tudo a olho, tal como a minha mãezinha me ensinou: usar a intuição he he

Modo de preparação:
- Tirei a pescada do congelador e coloquei a descongelar.
- Preguei com as fatias de queijo no congelador para ser mais fácil rala-lo.
- Como não tinha o pão ralado como pedia a receita original, e a quantidade não era suficiente para me fazer sair à rua, torrei um papo-seco que andava perdido no saco do pão, agarrei no ralador, e ralei-o. Como sou perfeccionista, passei o ralado pelo passador do leite, para sair só mesmo pão ralado fininho (devia ter ido à rua, pois levei uma boa meia hora para fazer umas míseras gramas de pão ralado lollll acho que não compensa o tempo gasto).
- Ralei o queijo, com alguma dificuldade (pois...ralar faitas de queijo O.o), mas ficou perfeito.
- Meti três batatas a cozer.
- Temperei a pescada com sal grosso e sumo de limão. Ficou a marinar durante 30/45 mn.
- Tirei as batatas do lume e cortei-as aos cubos. Fui buscar as que sobraram da noite anterior, juntamente com as cenouras e os brócolos, e juntei tudo numa frigideira.
- Untei um pirex com margarina. Coloquei as duas postas de pescada arrumadinhas, meti uns bocadinhos de margarina entre, e dentro da pescada, polvilhei com alho, salsa, depois pão ralado, queijo ralado e a mistura de natas com leite (em partes iguais). Meti no forno a 160º graus durante cerca de 30 mn
- Na frigideira juntei margarina, salsa, pimenta e o resto do alho e aqueci aquilo tudo até ficar assim pó douradinho.

Resultado: só sobrou umas batatinhas, que vão dar uma óptima tortilha amanhã pelo almocito, e livrei-me dos restos que andavam pelo freezer he he
O marido deve ter gostado, pois até andou a fazer sopas no molho, e eu, apanhei uma barrigada que mal me dei mexido o resto da noite.