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lost in wonderland

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Rico repasto!

Novembro 21, 2008

ora, como eu sei que vocês andam maluca/os (NOT!!) para que eu ponha aqui uma receitinha, cá vai!

Gratinado de tamboril com brócolos e coco!


ó, yé!

a receita veio daqui (aborrece-me a transcrever, bah!), mas introduzi-lhe umas mudanças, tipo, em vez de meter só brócolos, meti também couve-flor e umas batatinhas primor, e os camarões não foram daqueles descascados e empacotados, que eu detesto aquilo blergh, foram mesmo descongelados e descascados à unha!
tava daqui, ó-ó..uma m-a-r-a-v-i-l-h-a!

e não se deixem enganar pelo número de pessoas (4 a 6), nós seguimos as quantidades à risca e se tivéssemos realmente que alimentar 4 pessoas com aquilo, morríamos todos à fome :P

Porca miséria, que passei o dia enfiada na cozinha!

Fevereiro 17, 2008

com tempo merdoso lá fora, a última coisa que apetece é sair de casa e foi precisamente isso que aconteceu hoje. só que não só não saí de casa, como desde a uma da tarde que não saio da cozinha!

há muito tempo que não passava tantas horas nesta ilustre divisória da casa. primeiro foi o pequeno almoço.. depois lembrei-me de tirar umas fotos com a chuva a dar nas janelas, depois lembrei-me de fazer umas bolachas que levam montes de tempo a fazer e lá veio o portátil para a cozinha, depois lavava aqui limpava ali, depois fazer o jantar, depois arrumar, depois por a roupa a lavar e depois postar, com isto já passa da meia-noite, fosga-se!

anyway...

começamos pela receita da bolachas. se a quiserem reproduzir está aqui tudinho, mas digo-vos já demora montes de tempo...

IMG_7007IMG_7011IMG_7014IMG_7017IMG_7019
mistura-se 150gr de açucar com 100gr de margarina e mexe-se até ficar cremoso(como estava dificil usamos o secador de cabelo para amolecer a margarina)depois junta-se um ovo e 150g de farinha com uma colher de sopa de fermento e mexe-se
depois junta-se mais 150g de farinha e mexe-se muito bem (nós usamos as mãos)
depois tira-se 1/3 da massa e junta-se uma colher de sopa de cacau dissolvida numa colher de sopa de leite
IMG_7022    
e mexe-se bem. depois ambas as massas vão a repousar durante 1h no frigorifico    


....e 1 hora depois:

IMG_7028IMG_7032IMG_7035
com a ajuda de um rolo de massa, estende-se as duas massas, primeiro a branca e depois a de chocolate.enrola-se. não é lá muito facil...ajeita-se o rolo para ficar bonito e embrulha-se em papel de aluminio e vai ao congelador durante 1hora...


...e 1 hora depois:

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desembrulha-se e corta-se em fatias de 0,5cmdepois vão ao forno num tabuleiro polvilhado com farinha......a 200ºC durante 8 minutos
depois deixam-se arrefecer em cima de uma rede......et voilá!


e depois de arrumar a porcaria que fizemos com as bolachas, comecei a pensar na janta e vi que não tinha pimentos. lá mandei o marido ir buscar pimentos debaixo de chuva (que má que eu sou) enquanto lavava a loiça. como recompensa, fui eu quem fez o jantar, coisa que já não acontecia há uns tempinhos hi hi hi


depois do jantar, ele lavou a loiça e eu fui tratar da roupa e depois das fotografias e agora vou finalmente sentar o cú no sofá!

pufff...

Cozido à portuguesa!

Fevereiro 05, 2008

(acertaram todas lol)

ok, é de longe o meu prato favorito, já o marido, numa escala de 1 a 10, dá-lhe 7 ou 8 he he anyway, já que a minha mãe ia fazer, aproveitei para tirar a receita tal e qual como fiz com as lulas (se bem que não faço planos de reproduzi-la mais tarde lol)

não é propriamente dito um prato para duas pessoas, portanto, a minha mãezinha só o faz quando tem a maralha toda reunida em casa.

é relativamente fácil de preparar, mas leva o seu tempo..

ingredientes:
(para 6 pessoas)

- 1,5kg de repolho (ou couve ou whatever)
- 250gr cenouras
- 6 batatas brancas
- 6 batatas-doces *
- azeite

enchidos
(cerca de 0,5kg)
- molhe
- morcela
- chouriça

carnes (*)
(cerca de 1kg)
- toucinho
- carne de porco limpa
- carne de porco com osso



* encontrar batata-doce decente não é tarefa fácil. normalmente procuro sempre no comércio tradicional, pois as que se vendem nos super e hiper mercados, de doces não têm nada..salvo se sejam de agricultura biológica, mas mesmo assim...
dicas para comprar batatas doces decentes (docinhas e amarelinhas): pequenas, com formas estranhas e quanto mais roxas, melhor.

* existem talhos que já têm estes tipos de carne salgadas, próprias para o efeito, se não, temos que comprar a carne e deixa-la na salga durante uns dias..

preparação:

coze-se as carnes numa panela de pressão durante cerca de 15-20mn. podemos juntar um bocado de chouriça para dar melhor gosto ao caldo.



prepara-se a couve, cortando-a aos bocados. descascam-se as batatas e as cenouras e corta-se grosseiramente. idem para a chouriça e morcela


num tacho grande coloca-se uma camada de couve, depois colocam-se os enchidos juntamente com as batatas e as cenouras e termina-se com mais uma camada de couve. rega-se com um fio de azeite, tapa-se a panela, e vai a cozer em lume brando.



entretanto, as carnes já estão cozidas. tira-se da panela para uma travessa, desossa-se e parte-se aos bocados, se necessário.


cerca de meia-hora depois de se ter posto a panela da couve ao lume, chama-se o homem da casa (ou a mulher, se esta tiver mais força que o homem lol) para virar as couves. isto consiste em pegar no tacho e dar a volta ao conteúdo para misturar aquilo tudo. depois junta-se as carnes e rega-se com um bocado do caldo onde as carnes cozeram.

depois deixa-se cozer durante mais meia-hora em lume brando.

à partida não é necessário usar sal, porque as carnes são salgadas, mas no final pode-se provar para ver se é preciso rectificar o sal


bom apetite!

Lulas recheadas - the ultimate recipe!

Fevereiro 02, 2008

este é (e sempre foi) um dos meu pratos favoritos, e a minha mãezinha fá-lo como ninguém, por isso, e porque ainda não consegui reproduzir a iguaria, vou aproveitar que ela vai fazer esta noite para o jantar, para prestar atenção a todos os pormenores do processo para aprender de uma vez por todas.
e como eu sou uma pessoa muito simpática, e como há muito tempo que não posto aqui receitas, vou partilhar esta com o mundo. enjoy!

lulas recheadas

ingredientes:
(para 4 pessoas)

- 1,5 de lulas frescas de tamanho decente
- arroz
- um raminho de salsa
- uma folha de louro
- 1/2 cebola
- 1/4 pimento vermelho
- 1 lata pequena de tomate pelado
- 3 tomates frescos
- 3 fatias de presunto
- um bocadinho de chouriço
- um bocadinho de toucinho
- azeite
- uma pitada de sal grosso
- massa de pimento q.b.
- ketchup q.b.
- piri-piri (opcional)

7

preparação:

31246


lava-se arranja-se as lulas, separando o canudo da cabeça e das barbatanas e depois limpa-se o interior. tira-se o dente das cabeças e guardamos estas partes (menos o canudo) no congelador durante um bocado para ser mais fácil picar.

811131012


pica-se a cebola, pimento, o e toucinho e leva-se a refugar, com um bocadinho de azeite. depois pica-se o presunto e o chouriço e junta-se ao refugado. depois pica-se o tomate fresco e o tomate pelado e junta-se ao refugado. depois junta-se a salsa picada. depois junta-se um bocadinho de massa de pimento e de piri-piri.

1415161819


entretanto pica-se as cabeças e os tentáculos das lulas e junta-se ao refugado. aproveitamos para lhe juntar (ao refugado) uma pitada de sal grosso e um bocadinho de ketchup, e deixa-se refugar mais uns minutos.
por esta altura o aroma deste fabuloso refugado já invadiu a cozinha.

depois junta-se umas três ou quatro mãos de arroz ao refugado. se ficar muito espesso, pode-se juntar um bocadinho de água. deixa-se cozinhar mais uns minutos, até o arroz começar a abrir.

17202122 


quando o refugado estiver pronto, deita-se num coador para aproveitar o molho, que vai servir para cozer as lulas. a este molho adiciona-se mais um bocadinho de salsa, a folha de louro e um bocado de pimento.
quando a mistela estiver sequinha, começa-se a encher as lulas com uma colher de chá.

23242526 


depois das lulas recheadas e fechadas com o um palito vão a cozer no molho que resultou do refugado. se o molho for pouco ou se estiver muito espesso, deita-se um pouco de água.
por fim, deita-se uma pitada de pimentão, tapa-se e deixa-se cozer.
entretanto, coze-se uma tachada de arroz para acompanhar as lulinhas. (dica: pode-se juntar um bocadinho do molho das lulas ao arroz, fica excelente)

27282930 


... e está pronto a comer! bom apetite!

31

(é uma receita longa, que leva cerca de 1.30h - 2h a preparar, ajuda muito se forem duas pessoas.. ah, dica da cozinheira: se possivel, deixar as lulas, depois de arranjadas, no congelador durante 1 dia, para que fiquem mais macias)

Pequeno-almoço rápido e bacano!

Dezembro 02, 2007

é pegar numa taça, numa chávena de chá, farinha, fermento, açúcar, leite, um ovo, manteiga e sal. depois é medir uma chávena de chá de farinha e jogar para dentro da taça, jogar também uma colher de sopa de açúcar, uma colher de chá de fermento e uma pitada de sal. depois é juntar o ovo e mais uma chávena de chá de leite, e duas colheres de sopa de manteiga derretida, depois é mexer muito bem.

depois é meter uma frigideira anti-aderente ao lume e com uma colher de concha, derramar uma porção de massa (não muita) no centro da frigideira e esperar um bocadinho até a massa começar a gorgulhar, sinal que está na hora de volta-la ao contrário, ter uma espátula à mão dá alta jeitaço.

depois é besunta-las com doce ou mel, e comer à boca cheia hi hi hi

ah, já me esquecia, isto é uma receita de panquecas, e dá para duas pessoas ^^

Bolo de Chocolate

Novembro 04, 2007

o marido aparecia-lhe bolo, e como eu comi o bolo-rei (yep, se é para começar cedo, eu alinho!) todo sem o avisar sequer, achei por bem cozinhar-lhe um bolo de chocolate, já que ele tava praí virado. depois de ver mais de 20 receitas, optei por uma fácil, e o resultado foi este:

bolo


então, para fazer isto, precisamos de:

- 125 gr de farinha pa bolos
- 125 gr de chocolate em pó
-  250 gr de açúcar
 - 6 ovos
 - 1 pacote de natas (2 dl)

começamos por bater o açúcar com as 6 gemas, depois juntamos a farinha, o chocolate e as natas e batemos muito muito bem.
depois batemos as claras em castelo, e juntamos à mistura, mexendo suavemente. depois metemos o preparado numa forma untada e vai ao forno (pré-aquecido) a 150ºc durante 50 minutos.

não lhe meti cobertura, que já era chocolate a mais para o meu gosto ^^

bom apetite!

E ontem à noite...

Setembro 07, 2007

...o meu gaijo cozinhou uns bifes divinais. Há que tempos que não comia assim um bifito tão boooom!

Trouxemos do talho dois bifes assim pró grossinhos (mas não perguntem que tipo de bife é que era que nós não percebemos nada disso, apontamos pró naco que tinha melhor aspecto e pedimos) e chegados a casa, enquanto eu preparava as batatas fritas e a salada, o marido espetou com os bifes em cima da tábua, despejou grãos de pimenta para cima deles, e pregou-lhes umas valentes porradas com o martelo dos bifes, para cravejar a pimenta na carne..

Depois, fritou-os com um bocadinho de manteiga e sal, e no fim, tirou-os, e ao molho que ficou na frigideira, juntou natas, leite, cogumelos, alho, mostarda, noz moscada, e mais pimenta (moída)...

Bem, que maravilha! Como diria uma blogueira amiga, soube-me pela vida he he

...a parte mais chata é dar trincas e ter que cuspir alguns grãos de pimenta porque aquilo é um abuso, mas sabe tão beeeem he he he

Ontem, pelo jantar...

Agosto 24, 2007

...depois duma dourada assada no forno de comer e chorar por mais, de tão deliciosa que estava, veio a tão esperada sobremesa: fondue de chocolate!

Comprei seis variedades de fruta, pena que não encontrei morangos nas duas superfícies que recorri, derreti em banho-maria uma barra de chocolate de culinária a qual adicionei um pacote de natas e um cálice de whisky. Depois espetamos com aquilo dento da panela do fondue e lá fomos experimentar a iguaria..

Agora, esqueci-me de um pormenor importantíssimo: eu nem por isso gosto de chocolate, especialmente se for/estiver muito forte....da próxima, em vez de 200gr uso apenas 100gr, e em vez de um pacote de natas uso dois ou três, e os morangos não podem faltar!

Bem, ao menos estreamos a panela de fondue (risquei mais uma tarefa da minha listinha, portantos), coisa que andava para acontecer há que tempos he he  Aquilo é divertido, temos que pensar numa de camarão ou queijo :)

...e a dourada estava mesmo de comer e chorar por mais!

(um pirex, uma cama de cebola, pimento e tomate às fatias, uma dourada grandota no meio, batatinhas, bróculos, cenouras e couves-de-bruxelas em redor, vinho branco, azeite, sal grosso, pimenta, pimentão, alho, ervas aromaticas q.b., forno a 180º até ficar com ar tostadinho...yummy!!!)

...e o marido mão me deixou tirar fotografias ao fondue ^^

Chocolate Chip Cookies... Yummy!!

Agosto 11, 2007

Andava há que tempos para experimentar fazer bolachas!
Depois de pesquisar umas quantas receitas, decidi-me por bolachas de pepitas de chocolate, tipo chipmix ou coisa do género. Seleccionei uma receita, e fui ao jumbo!

Cá vai a receita, bem ilustrada desta vez. Enjoy!



Ora, para fazer um jarro cheio de bolachas, precisamos de:

- 112 gr de margarina;
- 75 gr de açúcar branco;
- 80 gr de açúcar amarelo;
- 210 gr de farinha;
- 100 gr de pepitas de chocolate;
- 90 gr de amêndoas (opcional);
- 1 ovo grande;
- 1 colher de chá de aroma de baunilha;
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1 pitada de sal;


E começa a festa!

sugarsugarbutterflour
Pesa-se o açúcar branco

Pesa-se o açúcar amarelo

Pesa-se a manteiga

Pesa-se a farinha

baking sodasugarbuttersugar
Junta-se a pitada de sal e o bicarbonato à farinhaJunta-se os açúcaresBate-se a manteiga até ficar em pastaJunta-se o açúcar e bate-se até que a mistura fique fofa
eggbaunilhaadd flourdough
Junta-se o ovo e bate-se bemAdiciona-se o aroma de baunilha e mexe-se até ligar bem com a massa

Junta-se a mistura da  farinha, sempre a mexer Adiciona-se as pepitas e as amendoas trituradas
traydoughsoon-to-be cookiesoon-to-be cookie
Unta-se a forma (made by ikea)Massa prontaPega-se numa pequena porção de massa com uma colher e pimba!

Faz-se uma bolacha redondinha 
soon-to-be cookiesovent-10baked
E faz-se mais umas quantas, até acabar a massa ou o espaço no tabuleiroVão ao forno pré-aquecido a 180º......durante 10 a 15mn dependendo do tamanho das bolachas E pronto! Temos uma fornada de chocolate chip cookies deliciosas! 

 

cookie jar

Ora, e como nós já sabemos do que a casa gasta, achamos por bem precaver-nos contra um eventual desastre culinário, e abastecemo-nos de bolachas no ikea he he he

Mas correu tudo bem e as nossas bolachinhas ficaram deliciosas e vamos repetir a dose brevemente. Claro que não ficam nada baratas em relação a comprar um pacote, mas é divertido :)

(o resto das fotos estão aqui!)

Btw, estes cookie jars do ikea são liiiindos!!!

'Le me

tem idade suficiente para ter juízo, embora nem sempre pareça. algarvia desertora, plantou-se algures na capital, e vive há uma eternidade com um gajo que conheceu pelo mIRC.

no início da vida adulta foi possuída pelo espírito da internet e entregou-lhe o corpo a alma de mão beijada. é geek até à raiz do último cabelo e orgulha-se disso.

offline gosta muito de passear por aí, tirar fotografias, ver séries e filmes, e (sempre que a preguiça não a impede) gosta praticar exercício físico.

mantém uma pequena bucket list de coisas que gostava de fazer nos entretantos.

'Le liwl

era uma vez um blog cor-de-rosa que nasceu na manhã de 16 de janeiro, no longínquo ano de 2003, numa altura em que os blogs eram apenas registos pessoais, sem pretensões de coisa alguma. e assim se tem mantido.

muitas são as fases pelas quais tem passado, ao sabor dos humores da sua autora. para os mais curiosos, aqui ficam screenshots das versões anteriores:
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